Viaje a La Rioja 1ª parte (Logroño, Briones y Haro)

26 may

 Acabo de llegar de un viaje de seis días, en el que he recorrido La Rioja con un grupo de amigos, es la primera vez que he visitado esa hermosa Comunidad y realmente vengo muy bien impresionada, con lo cual quiero transmitir mis vivencias é impresiones.

Primero tengo que contaros que hemos sido un grupo de dieciocho amigos/as, todos cordobeses, que parte de ellos llevamos ya bastantes años compartiendo viajes,  pero este año se nos han unido alguno más y todos encantados con ello.

Vamos en autocar todos contentos

Nuestro querido Pepe Martínez, artífice de las películas de nuestros viajes que hace unos montajes maravillosos, (después de cada viaje nos reunimos en casa de algunos de nosotros para ver la premiére y celebrarlo) de los que luego nos hace entrega a cada pareja de su correspondiente copia, que ya quisieran muchos directores de cine, acompañado de su esposa Mary Carmen y delante de ellos Marina y Rafael Castro

Hacemos una parada técnica a mitad de camino entre Córdoba y Madrid en este bonito Hotel restaurante

A llegar a Madrid hemos hecho un cambio de autocar en los alrededores de La Plaza de Toros de Las Ventas

Dividiré los comentarios sobre el viaje en diferentes entradas, ya que si no sería demasiado denso condensarlo todo en una, dada la riqueza cultural é histórica de dicha región, así como la importancia de sus vinos y sus productos horto-frutícolas.

En estos tiempos de crisis en nuestro país, me he encontrado con una región pujante con un gran nivel de vida, con alegría y ambiente en sus calles, comercios, bares etc.

Hemos estado hospedados en el Hotel Carlton Rioja, un cuatro estrellas, céntrico, clásico, sin grandes lujos pero muy confortable y lo que es más importante la calidad del servicio, todo ha sido amabilidad y atenciones a nuestro grupo y ni que decir tiene que tiene una cocina regional de muy buena calidad

Y ya, llegamos a Logroño, y tenemos una primera toma de contacto con la ciudad, teniamos muy cerca La Plaza de Espartero y allí nos dirigimos, son unos jardines con unas rosaledas preciosas y en el centro una gran estatua de este héroe rodeado de una bonita fuente

Los “chicos”

Las ” chicas”,falta una que se despistó

La fuente con la estatua de Espartero y Mary Carmen

A pocos pasos, en la céntrica Calle Portales, se encuentra la Concatedral de Sta. María La Redonda, con sus torres y su fachada barrocos

A la mañana siguiente nos dirigimos al pueblo de Briones,situado a pocos Kms. de Logroño, nos esperaba el Padre Angel, párroco del pueblo, para enseñarnos la Iglesia de San Juan Bautista y la Ermita del Cristo.

La iglesia con su torre barroca,como la mayoría de las de esta zona, separada de la Iglesia

La Iglesia en su interior de estilo gótico, con un maravilloso órgano que el Padre Angel tocó para nosotros

La Ermita del Cristo, enclavada en todo lo alto del pueblo con unas vistas maravillosas desde su exterior, es octogonal y con un retablo rococó

Vistas desde el exterior de la Ermita

El río Ebro a su paso por Briones

Y ya como todo no van a ser Iglesias y paisajes, nos fuimos a visitar una Bodega, ya era hora!!

Nos dirigimos a la localidad de Haro, en la que en sus inmediaciones se encuentran Las Bodegas Bilbainas, unas de las más antiguas é importantes de la zona.

Allí, después de una explicación de su historia y de su manera de fabricar sus vinos ,visitamos las centenarias instalaciones que actualmente están en desuso,  pero que son muy interesantes ,y a continuación las actuales y nos invitaron a una copa (ó 2) de los vinos que allí fabrican, concretamente de Viña Pomal.

Con Rafael

Con Pilar y Mary Carmen

Rafael y Manolo

Y ya nos despedimos de Haro visitando su Plaza Mayor y su torre barroca de la Iglesia

El paisaje de toda la región es un mar de viñedos, combinados con cereales y huerta

En posteriores entradas os comentaré otras visitas no menos interesantes

Coliflor esparragada y pescadito frito /Un menú muy sano

18 may SAM_1994

Hoy os propongo un menú completo,  no solo una receta, es un menú que hemos tomado hoy en casa y lo encuentro muy sano y mediterráneo y por eso lo quiero compartir.

De primero he preparado una coliflor esparragada, hacía tiempo que no lo hacía y me apetecía muchísimo, y de segundo he ido a la pescadería y he visto unos boquerones muy buenos y unas pijotas finas fresquísimas y he decidido comprarlos y ponerlos fritos.

Yo no tengo una preparación profesional en dietética, pero mi experiencia me dice que este puede ser un menú muy equilibrado y completo, porque lleva verduras, pescado y la poca grasa es la de el pescado frito, que si lo hacemos con aceite de oliva virgen extra y cuando lo freimos lo ponemos sobre papel de cocina que absorba el aceite sobrante, queda de lo más saludable.

Ingredientes: Yo lo he hecho hoy para dos personas

1 coliflor de un Kg. aproximadamente

2 dientes de ajo

1 cucharadita de pimentón de la Vera

Unos pocos cominos molidos

1 cucharada de vinagre

20 ó 30 gramos de aceite de oliva virgen extra

sal

Preparación:

Cotamos la flor en arbolitos, la ponemos a cocer con una poca de sal, la retiramos cuando no esté demasiado blanda, y la ponemos a escurrir, reservamos parte del caldo de cocción.

En una sartén ponemos el aceite y doramos los ajos enteros y sín piel, cuando lo están los sacamos y los echamos al mortero.

En ese aceite, rehogamos la coliflor.

Machacamos  los ajos que tenemos en el mortero, le añadimos el caldo de cocción de la coliflor y lo vertemos sobre la sartén donde hemos rehogado la coliflor.

A continuación le añadimos el pimentón, los cominos y el vinagre y lo dejemos que de un hervor hasta que vemos que se ha embebido el caldo.

Esta receta de la coliflor esparragada es practicamente la misma de las espinacas esparragadas y de la cazuela de espárragos trigueros

Pescado frito

300 grs. de boquerones

300 grs. de pijotas

un poco de harina especial para pescado

250 grs. de aceite de oliva virgen extra

sal

Preparación

Se limpian los boquerones y las pijotas, se lavan se ponen en una escurridera y se les pone un poco de sal

Ponemos el aceite en la sartén al fuego, enharinamos el pescado y cuando el aceite está caliente vamos friyendo el pescado, los sacamos y lo ponemos sobre papel absorbente para quitar el aceite sobrante.Lo pasamos a una fuente y a comerlo.

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Perol cordobés ( No es una receta)

14 may SAM_2073

Esta entrada se la dedico con mucho cariño a mis amigas Lola Romero y su encantadora madre Candy.

Aunque el título de mi entrada puede parecer que voy a dar una receta, no es así, voy a explicar en que consiste lo que llamamos “Perol Cordobés”

Voy a aprovechar que hoy hemos compartido uno en casa de mis queridas amigas Lola Romero y su madre Candy, para ilustrar mi explicación con las fotos de su bonito chalet en la zona del Brillante en Córdoba, el chalet se llama Los Angeles y yo creo que ellas lo son

.

Zona de la piscina, con una maravillosa palmera al fondo

El porche, y parte de la fachada principal

Otra bonita imagen con los comensales al fondo

la ventana de la cocina

Otros bonitos detalle del jardín

Un precioso olivo con bastantes años

Otro coqueto detalle

El “Perol Cordobés” se empieza a eso de las 12 ó la 1 del mediodía, en el campo, se empieza con las tapitas, aquí tenemos un amplio abanico, podemos tomar chorizo, queso ,jamón, pimientos fritos, sardinas asadas , salmorejo etc.etc. todo lo imaginable, cada cual lo hace a su manera.

Mientras tanto se charla, los hombres pueden jugar al dominó, se puede dar a continuación un buen paseo, si no hace tanto calor como hoy y el tiempo lo permite.

Sobre las 3 ó 4 de la tarde se empieza a guisar el arroz en un perol hondo, aquí también caben todas las opciones posibles de guisar un arroz, que no paella.

Normalmente lo guisan los hombres

Hoy lo han guisado entre Antonio Romero y Marcelo, Rafael mi marido para no ser  menos le ha puesto el colorante, eso sí, con mucho arte

El de hoy ha sido con pollo y toda clase de verduras, alcachofas, habas, espárragos setas y ha salido riquísimo, el perol casi no ha habido que fregarlo, el arroz se come como a las 5 de la tarde, aunque parezca mentira por la hora y a pesar de todo lo que hemos comido anteriormente, como digo no ha quedado ni un grano.

Yo he colaborado en el reparto, ya dentro de la casa y con el aire acondicionado porque fuera hacía un calor terrible

Aquí tenemos a Lola ,la anfitriona y Antonio, uno de los cocineros y parte de los comensales

Ni que decir tiene que el arroz y demás ha estado regado con cervezas, vino tinto, y sangría.

De postre hemos tenido una exquisita tarta de limón que ha llevado Mary, otra amiga

Y mi tarta de piña natural con gelatina de fresa, que esta vez la he acompañado de una macedonia de fruta natural (fresas, kiwis y plátanos)

También os quiero comentar que estas comidas en casa de Lola y Candy las hacemos con mucha frecuencia, casi una vez al mes, ellas son tan generosas que siempre están dispuestas a ofrecer su casa para que las hagamos; ya hemos comido allí de todo: arroces de otros tipos, migas, patatas con choco, fabada y lo pasamos estupendamente.

Somos un grupo de unos 25 amigos que vamos a la Cátedra Intergeneracional y después de un viaje a Berlín en el año 2009, en el que nos conocimos más, empezamos a organizar estas reuniones.

La próxima está fijada para el 15 de Junio por la noche y va a consistir en una Fiesta Ibicenca, tenemos que ir todos de blanco, ya sabeis. Ya os contaré

Y después de un día estupendo entre amigos nos despedimos de LOS ANGELES y demás amigos

Costa de Sol ( Málaga -España)

12 may

Tengo que empezar diciendo que la Costa del Sol (Málaga-España) es donde tenemos la segunda casa la mayoría de los cordobeses, es la playa de Córdoba, ya que su cercanía la hace muy cómoda.

Hoy la quiero presentar de una manera diferente, en cuanto a la gastronomía, el paisaje y la vegetación.

Al hablar de la Costa del Sol y pensar en ir a comer a un Restaurante parece que lo primero que se nos viene a la cabeza es ir a tomar pescadito frito, que es lo típico de la zona, pero también hay otras muchas opciones gastronómicas

Hoy hemos estado en Los Boliches-Fuengirola y hemos decidido visitar el restaurante Asadores Segovianos. Tengo que aclarar que Segovia es mi segunda tierra después de Córdoba, pues paso los veranos allí desde el año 1970, en un pueblo de la Sierra Norte de Guadarrama llamado El Espinar, ya hablaré de él en futuras entradas.

El restaurante mencionado está en pleno Paseo Marítimo de Los Boliches, tienen una carta extensa con los platos característicos de Segovia, el cordero, el cochinillo y demás, carnes de muy buena calidad. Además tiene un menú  diario en el que la relación calidad-precio no está equilibrada porque pienso que la calidad supera al precio.

En primer lugar tienen bastante cuidada la presentación de las mesas, vajillas y manteles, estos últimos combinados en negro y rojo, aunque comas el menú del día y no a la carta, el sistema es el mismo.

Nosotros hemos pedido el menú del día, de primero Rafael ha pedido unos canelones rellenos de carne, estaban exquisitos, abundantes y muy bien presentados, como en los restaurantes más modernos y caros tienen diferente vajilla para cada plato

Yo me he pedido un gazpacho, que fijaros que plato más bonito, no he querido guarnición, pero también la había

Rafael de segundo ha pedido unos calamares rellenos en su tinta con arroz blanco

Yo, un osso buco enorme,  con patatas a lo pobre, no he podido con él, pero estaba buenísimo

No hemos tomado postre, sólo un café y nos han invitado a un chupito de hierbas

De bebida un Ribera del Duero que estaba muy bueno

Y todo servido con mucho agrado y mucho estilo

Y el menú cuesta 9,90 Euros!!!

Lo recomiendo totalmente

Como estoy hablando de la Costa del Sol de modo diferente aprovecho para poner una foto de la montaña que veo desde mi casa, ya que lo normal allí es siempre ver el mar

Y ahora una colección de  cactus que se crían solos en la azotea de la casa

Como podeis ver una forma totalmente diferente de ver La Costa del Sol, no por ello menos interesante y bonito

Almejas a la marinera y navajas a la plancha

9 may SAM_1839

Aunque mis dos últimas entradas en el blog no han sido de recetas, sigo haciendo honor a su título y hoy de nuevo retomo la cocina  (que no la abandono nunca aunque publique otras cosas),pero de vez en cuando voy a seguir intercalando otras actividades.

Los platos que a continuación os explico son de lo más fácil y quedan riquísimos.

1º Almejas a la marinera

No hay que complicarse la vida haciendo salsas muy elaboradas para esta plato, yo lo hago de la manera que os explico a continuación,  que no puede ser más sencilla y el resultado es tan espectacular, que apenas me ha dado tiempo de poderle sacar una foto a una pequeña ración terminada, porque cuando he acordado  mi  familia se las habían comido casi todas.

Lo más importante es que contemos con unas almejas de calidad, sobre todo muy frescas, ya que si alguna no está en buen estado, puede traer consecuencias negativas para la salud.

Para comprobar eso último tenemos que comprarlas completamente cerradas, señal de que están vivas.

Normalmente no las pongo como plato sino como aperitivo y sobre todo cuando vienen mis nietas que disfrutan mucho con ellas y después mojando” barquitos” en la salsa, que aunque no sea demasiado correcto, alguna vez nos lo podemos permitir, sobre todo si estamos en familia ó entre amigos.

Ingredientes:

1 Kg. de almejas ó chirlas

50 grs. de aceite de oliva virgen extra

3 ó 4 dientes de ajos troceados (últimamente para estas cosas utilizo ajo troceado congelado, es mucho más cómodo y el resultado es el mismo)

1 rama de perejil fresco picado

1/2 copa de vino blanco fino de Montilla-Moriles

Preparación:

Lavamos las almejas y las dejamos un rato en agua fría por si tienen arena que soltar

Ponemos el aceite en la sartén y cuando esté caliente añadimos los ajos troceados

Cuando los ajos empiecen a dorarse les ponemos las almejas, y las vamos removiendo, a continuación añadimos el vino blanco.

Seguimos removiendo y ya empezarán a abrirse, las espolvoreamos con el perejil picado.

Cuando ya se hayan abierto todas, las volcamos en una fuente y a disfrutar!!

2 º Navajas a la plancha

Incluyo en esta entrada las navajas a la plancha para dar ideas, ya que las navajas a la plancha no tienen ninguna receta, sólo que sean frescas y se ponen en la sartén con un poco de aceite hasta que se abren y cuando lo hagan se les pone limón exprimido.

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Un día en la feria de Sevilla 2012

6 may

Tengo que empezar diciendo que no pensaba ir nunca a la feria de Sevilla, primero porque no me gustan las ferias y segundo porque la feria de Sevilla la encuentro un coto cerrado para los sevillanos y sus invitados,  y aunque me han invitado unos amigos que me han tratado de maravilla, sigo pensando lo mismo, como allí no tengas amigos ó conocidos no tienes nada que hacer, por mucho que los sevillanos animen a todo el mundo a visitar su feria.

Esta es la portada de la feria 2012, es una reproducción de la Iglesia del Salvador, la más grande de Sevilla después de la Catedral, en commemoración de los tres siglos de su construcción, cada año cambia la portada.

En Córdoba tenemos la misma desde el año 2005, es la más grande de todas con 140 mts. de ancho por 45 de alto y es una reproducción de los arcos de la Mezquita y de su alminar

La cosa empezó porque unos amigos de mi amiga Beatriz, Rafael Camacho é Inés Barquero que vinieron a la inauguracíon del Colegio infantil Bambi, nos invitaron a ella, a mí y a dos amigas más a ir un día a la feria de Sevilla .

Nos fuimos las cuatro en el Ave por la mañana,

Mis amigas Beatriz, Maripi , Loly Asensio y yo,claro

Rafael nos recogió en la estación y nos llevó a su casa donde nos esperaba Inés y nos llevaron a ver la Plaza de España, que está preciosa, la han remodelado y la han dejado exactamente com0 en el año de su inauguración ,para la exposición de año 1929,aquí podemos ver la torre sur

Otras bonitas vistas de la Plaza de España, el día estaba un poco feo

Aquí las “chicas” de nuevo

Loly,Maripi,Beatriz,Rafael é Inés

Y ya nos vamos a la feria, su caseta se llama El Pegote, está en la Calle Joselito El Gallo nº 144

Era algo temprano y todavía no había demasiado ambiente

En el interior de la caseta

Desde dentro de la caseta podíamos ver el paseo de caballos, tengo que reconocer que es algo impresionante, la cantidad y variedad de caballos, de tiros, como van adornados los caballos, como van vestidos los lacayos que los conducen, la verdad, un espectáculo inigualable

Poco a poco se empezó a animar y cuando la dejamos estaba a tope

La caseta por dentro estaba decorada con carteles antiguos, había uno de 1912

Otro detalle decorativo de la caseta, en general están muy recargadas de cuadros, lámparas, cornucopias, cortinas de encaje etc.

No nos faltó el jamón, las gambas de Huelva, las papas con choco y por supuesto la cerveza, la manzanilla y el rebujito.Ni que decir tiene que no consintieron que pagáramos nada, una pasada!!

Aquí os muestro unas fotos del pescaito frito y de un buen salmorejo cordobés,(podeis ver ahí mi receta) yo, que soy cofrade de la Cofradía del Salmorejo Cordobés le dí el visto bueno

Quería haber terminado mi entrada con unas fotos de una chocolatería a las que nos llevaron para finalizar el día, con el correspondiente chocolate con buñuelos que nos tomamos,  pero no sé como me las he arreglado que he borrado las fotos de la cámara.

Pasamos un día muy agradable y vuelvo a repetir que la atención por parte de Inés y Rafael fué inmejorable, esperamos poder corresponderles cuando vengan por Córdoba.

Patios de Córdoba- España (Palacio de Viana)

2 may

Hoy día 2 de Mayo, en que comienza en Córdoba el mundialmente conocido Festival de los Patios Cordobeses, al que se le quiere conseguir el título de Patrimonio Inmaterial de la Humanidad , le dedico la entrada de mi blog a El Palacio de Viana en Córdoba.

Dicho Palacio se encuentra enclavado entre los populares barrios de Santa Marina y San Andrés, es un edificio del siglo XIV, se cree que en un principio fué un edificio romano.

Ha sido objeto a lo largo de la historia de numerosas ampliaciones y restauraciones y en él se han hallado importantes restos arqueológicos.

La fachada principal es atribuida a Juan de Ochoa y es de estilo manierista. En el siglo XIX pasó a propiedad de los Marqueses de Villaseca, pasando en 1901 a la casa de los Marqueses de Viana, fué muy mejorado por el 2º Marqués de Viana D. José de Saavedra y Salamanca, importante personaje en la corte alfonsina.

La viuda del 3º Marqués de Viana, Dª Sofía Lancaster lo puso a la venta y en 1982 lo adquirió la Caja Provincial de Ahorros, que lo preparó como Museo y gracias a ello sigue formando parte del patrimonio de Córdoba.

Hoy día es propiedad de Cajasur BBK después de las absorciones que han sufrido nuestras Cajas (Caja Provincial y Cajasur)

Mi entrada va a estar centrada en los patios del Palacio, que recientemente han sido objeto de una importante remodelación por parte de sus actuales propietarios, para el disfrute de los cordobeses y de todos los que vengan a visitarnos.

Empezamos por El Patio de Recibo ó De la Palmera

Nos encontramos Rafael y yo porque asistimos a la presentación de la Guía de los Patios editada por el periódico “El Día de Córdoba”, la guía es muy completa,

porque además de indicar los patios y los itinerarios para visitarlos, encuentras donde hacer un alto y reponer fuerzas, y además está traducida al francés y al inglés.

Seguimos por el Patio del Archivo

Patio de Las Rejas

Una vista desde dentro del Patio

Otra vista del Patio de las Rejas

Patio de los Naranjos

Patio del Pozo

Patio de La Alberca ó del Invernadero

En el Patio de Los Jardineros se encuentra este mosaico commemorativo de una visita de Alfonso XIII

Un bonito contraluz entre el Patio de los Jardineros y el Patio de la Capilla

Mosaico romano en el Patio de la Capilla

Bonito rincón com porcelanas.El Palacio tiene dentro colecciones muy interesantes, eso lo dejo para otra entrada

Patio de La Cancela

Y por último el más grande y más nuevo dedicado sobre todo a la celebración de eventos, el Patio de Las Columnas

Espero que os haya gustado este recorrido por los Patios del Palacio de Viana, animo a los que no los conozcan a que los visiten, tanto a cordobeses como a los que vienen de fuera, así como el resto de los Patios de Córdoba, que es un concepto diferente a estos, aunque aunando todos una gran belleza.


Cóctel de mariscos

29 abr SAM_1318

   Un plato nada caro, aunque lo pueda parecer por su título, “Cóctel de mariscos”, ya que lo podemos hacer perfectamente con marisco congelado y la verdad, que es de lo más asequible.

  A la vez es un plato muy socorrido y ” resultón” a la hora de tener invitados, pues lo tenemos preparado completamente, ya en sus copas, en las copas de cóctel que tienen doble recipiente, el de abajo es para poner hielo picado en caso de no poder tenerlas en el frigorífico antes de llevarlo a la mesa, yo normalmente no lo pongo (el hielo) por que las mantengo en el frigorífico, con lo cual la parte baja de la copa solo sirve como decoración, pero queda muy bonito.

Ingredientes para 4 personas:

1/2 Kg. de langostinos ó gambas cocidos congelados

8 ó 10 palitos de cangrejo (surimi) congelados

Ensalada variada

Para la salsa rosa:

1 huevo

150 ó 175 grs. de aceite de girasol

2 cucharadas de ketchup

1 cucharadita de mostaza

1/2 copita de whisky ( Un poco)

sal

Preparación:

Descongelamos los langostinos ó gambas a temperatura ambiente, así como los palitos de cangrejo. Pelamos el marisco y troceamos los palitos.

A continuación hacemos la salsa rosa

Ponemos el huevo entero en el vaso de la batidora, le ponemos un poco de sal, y empezamos a batir de abajo a arriba, la mayonesa se monta rápidamente, le añadimos el ketchup, la mostaza y la copa de whisky ó coñac, lo batimos todo.

En las copas distribuimos la ensalada partida en juliana.

Mezclamos los langostinos y los palitos con la salsa rosa

Y rellenamos las copas con la mezcla anterior

Lo podemos adornar con langostinos sin pelar, yo lo he hecho así

Queda un plato muy fresco y agradable, que en general gusta a todos

Real Jardín Botánico de Córdoba (España)

26 abr

A las personas que siguen mi blog ó que llegan a él buscando recetas de cocina como dice su título, les tengo que pedir disculpas porque ahora estoy incluyendo entradas de actividades diversas, de momento centradas en mi maravillosa ciudad que es Córdoba (España) que ahora está en su mejor momento, el mes de Mayo, con sus fiestas de las Cruces, las Romerías, Los Patios, La Feria etc. Seguiré, por supuesto, con mi cocina y mis recetas, pero a partir de ahora también encontrareis cosas diferentes que espero os gusten.

Siguiendo con nuestras actividades culturales de la Asociación Provincial de las Amas de Casa y Consumidores Helvia de Córdoba, en la programación de este mes de Abril teniamos incluida la visita al Real Jardín Botánico.

Digo Real Jardín Botánico porque La Casa Real ha tenido a bien concederle ese título este año que se cumplen los 25 de su creación, es el tercer Real Jardín Botánico de España después del de Madrid y el de Alcalá de Henares.

No es demasiado grande, unas 5, 5 hectáreas, ocupa una franja rectangular paralela al río Guadalquivir, el enclave es privilegiado ya que por la cercanía del río dispone del agua y humedad necesarias para el desarrollo de los árboles y plantas.

Entrada principal

Grupo esperando para comenzar la visita

Placa conmemorativa de la visita de los Reyes en 1992. Se espera que después  de la concesión del título de Real, algún miembro de la familia haga una visita, aunque como hoy están las cosas en dicha familia no lo veo muy posible.

Está dividido en diferentes sectores: Invernaderos de plantas autóctonas canarias, algunas en peligro de extinción, empezamos la visita por los mismos, el grado de humedad y la temperatura allí dentro eran insoportables.

Zona de huerta:Se cultivan los productos de nuestra huerta ,patatas, lechugas, ajos cebollas.En estos días se está realizando el cambio del cultivo de otoño/invierno al de primavera/ verano.También podemos ver vides y olivos.

Los productos obtenidos aquí son llevados a un banco de alimentos para personas necesitadas

Un bonito arriate de flores primaverales

En el  Arboretum (otra de las zonas) hemos podido ver árboles de las más variadas especies:pinsapos, robles, alcornoques, sequoyas, pinos etc.

También hay una bonita Rosaleda, aquí nos hemos hecho la foto de grupo

El edificio de un antiguo Molino a orillas del Guadalquivir, llamado Molino de la Alegría es el lugar donde se encuentra el Museo Paleobotánico, donde podemos ver cantidad de fósiles de plantas y árboles clasificados desde las eras más antiguas, es  muy interesante su visita.

Nos ha acompañado un guía llamado Fran que nos ha dado toda clase de explicaciones.

Hoy no ha habido tiempo para un refrigerio, terminada la visita nos hemos marchado a nuestras respectivas casas, pero, eso sí con un buen sabor de boca de una mañana de la primavera cordobesa pasada en un sitio único

Como siempre acompañada de mis amigas,en este caso Carmen Adarve y Carmen Granados

Solomillos de cerdo en salsa de cebollas y zanahorias

25 abr SAM_1220

Esta receta me la ha cedido mi consuegra Goyi, yo la he comido en su casa y me ha gustado mucho y hoy la he cocinado para invitar a unos amigos y también ha gustado. Queda muy rico y como lo puedes preparar con antelación,  é incluso congelarlo si vas a tardar en consumirlo, resulta muy cómodo, su preparación es sencilla y sus ingredientes muy comunes en cualquiera de nuestras cocinas.

Ingredientes para unas 6 ó 8 personas:

3 solomillos de cerdo de unos 500 grs. aproximádamente

3 cebollas medianas (casi 1 Kg.)

4 zanahorias

2 ó 3 dientes de ajo

3 ó 4 cucharadas de tomate frito

1 copa de coñac

1 cubito de caldo de carne

1 hoja de laurel

una poca de harina

150 grs. de aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta

Preparación:

Salpimentamos los solomillos y los pasamos por harina.

Ponemos una cacerola con el aceite al fuego, sellamos los solomillos en la misma.

Troceamos las cebollas y las zanahorias y los ajos se lo incorporamos a los solomillos, les damos unas cuantas vueltas hasta que veamos la cebolla transparente, a

continuación le ponemos el resto de los ingredientes: el tomate frito, la copa de coñac, el cubito de caldo, la hoja de laurel.

Seguimos removiendo y cuando vemos que se está consumiendo el jugo, se les cubre de agua y se deja hervir una media hora, hasta que la carne esté tierna y veamos

la salsa trabada. Se rectifica de sal, teniendo en cuenta que hemos salpimentado la carne y que hemos puesto un cubito de caldo.

Se saca la carne, se trocea al gusto, yo lo he hecho en trozos medianos, y se sirve con la salsa por encima.

Yo he pasado por la batidora una parte de la salsa sólo, para que nos podamos encontrar los trocitos de zanahoria.

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